Ricetta
Zuppa di ceci e cannellini
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Porzioni
4 persone
Tempo
10 minuti
Cottura
In casseruola
Portata
Primo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
224.75*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 300g ceci lessati
- 300g cannellini lessati
- 1 cucchiaino alloro frantumato serie oro CANNAMELA
- 1/2 cucchiaino aglio macinato serie oro CANNAMELA
- 1 cucchiaino cipolla in fiocchi serie oro CANNAMELA
- 1 cucchiaino rosmarino in foglie serie oro CANNAMELA
- 60g sedano
- 40g pancetta
- 100g pomodorini
- 1/2 litro brodo vegetale
- 30g olio extravergine di oliva
- qb Mix Creola Tappomacina CANNAMELA
- qb sale
Linea oro
Alloro frantumato
Oltre ad essere largamente impiegato in cucina (fa infatti parte del cosiddetto mazzo degli odori), è una pianta ornamentale spesso utilizzata in parchi e giardini: elegante e gradevolmente profumato, dal colore intenso e brillante, costruisce siepi o arbusti di notevole bellezza.
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Linea oro
Aglio macinato
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
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Liofilizzati
Aglio liofilizzato
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
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Liofilizzati
Cipolla liofilizzata
La cipolla oggi viene coltivata in tutto il mondo, anche nei paesi nordici, e in Italia è diffusa in tutte le regioni. Numerose testimonianze archeologiche e letterarie dimostrano che fosse già usata come cibo nell'antichità: veniva coltivata e usata come merce di scambio in Persia. Da sempre, quindi, la cipolla ha avuto una connotazione positiva oltre a essere un elemento fondamentale nelle ricette di tutto il mondo.
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Liofilizzati
Rosmarino liofilizzato
Il rosmarino è una delle più note piante aromatiche, molto conosciuta e diffusa già nell'antichità e oggi largamente utilizzata nella cucina mediterranea.
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I nostri partner:
Preparazione
In una casseruola con un cucchiaio di olio rosolate il sedano tritato con la pancetta.
Aggiungete i pomodori spezzettati, l’aglio serie oro CANNAMELA e la cipolla serie oro CANNAMELA.
Alla zuppa unite anche i ceci e i cannellini.
Insaporite con l’alloro serie oro CANNAMELA e il rosmarino serie oro CANNAMELA.
Unite il brodo e lasciate sobbollire per 15 minuti prima di controllare di sale e completare con tre giri di Tappomacina mix creola CANNAMELA.
Proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Servite la zuppa con crostini di pane, poi irrorate con un filo di olio e profumate con un giro di Tappomacina mix creola CANNAMELA.
