Ricetta
Zuppa di cozze, pomodorini e pepe bianco
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Porzioni
4 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In casseruola
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
313*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 1,5 kg cozze
- 600g pomodorini
- 60g cipollotto
- 100g vino bianco
- 1/2 cucchiaino aglio macinato CANNAMELA
- qb sale
- 20g olio extravergine di oliva
- qb pepe bianco macinato CANNAMELA
Linea oro
Aglio macinato
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
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Pepe Bianco macinato
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I nostri partner:
Preparazione
1
Spazzolare le cozze, eliminare le barbe e porle in un tegame con il vino.
2
Aggiungere un cucchiaino di aglio macinato CANNAMELA e un pizzico di pepe bianco macinato CANNAMELA.
3
Coprire con un coperchio e fare aprire le cozze su fiamma vivace.
4
Allontanare dal calore, eliminare le cozze ancora chiuse e sgusciarne la metà, poi filtrare il fondo di cottura.
5
In una capace casseruola rosolare nell’olio il cipollotto tritato fine, unire i pomodorini a pezzi e il sale.
6
Diluire con il fondo di cottura delle cozze e insaporire con il pepe bianco macinato CANNAMELA.
7
Coprire il sughetto con 100 g di acqua e cuocere per 10/12 min.
8
Completare con le cozze e protrarre la cottura ancora per 5 min.
