Ricetta

Zuppa toscana di legumi e cereali

Porzioni

4 persone

Tempo

30 minuti

Cottura

In pentola

Portata

Primo

Difficoltà

Facile

Kcal per persona

334*

* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)

Ingredienti

  • 150 g farro perlato
  • 20 g pancetta o guanciale
  • 100 g fagioli borlotti lessati
  • 80 g ceci lessati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino rosmarino in foglie CANNAMELA
  • 1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 100 g pane toscano a fette
  • 30 g olio extravergine d’oliva
  • qb sale

I nostri partner:

Preparazione

1
In una capace pentola versare 3 cucchiai di olio e l’aglio schiacciato.
2
Insaporire con la pancetta tritata e rosolare.
3
Aromatizzare con 1 cucchiaino di rosmarino in foglie CANNAMELA. 
4
Aggiungere il farro lavato, bagnare con 1 l di acqua, unire il concentrato di pomodoro e cuocere per 20 min. 
5
Unire i fagioli cannellini, i borlotti e i ceci. 
6
Regolare di sale. Cuocere la zuppa per altri 20 min.
7
Adagiare sul fondo di una zuppiera le fette di pane e ricoprire con la zuppa. 
8
Lasciare riposare la zuppa per 5 min, poi impiattare.
9
Condire con un filo d'olio e un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA