Ricetta
Zuppa toscana di legumi e cereali
Condividi su
Scarica PDF
Porzioni
4 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In pentola
Portata
Primo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
334*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 150 g farro perlato
- 20 g pancetta o guanciale
- 100 g fagioli borlotti lessati
- 80 g ceci lessati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino rosmarino in foglie CANNAMELA
- 1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 100 g pane toscano a fette
- 30 g olio extravergine d’oliva
- qb sale
Linea oro
Rosmarino foglie
Foglie di rosmarino essiccate. Ideale per dare sapore ad arrosti, spezzatini, pesce e patate fritte è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
Scopri la gamma
Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
Scopri la gamma
I nostri partner:
Preparazione
In una capace pentola versare 3 cucchiai di olio e l’aglio schiacciato.
Insaporire con la pancetta tritata e rosolare.
Aromatizzare con 1 cucchiaino di rosmarino in foglie CANNAMELA.
Aggiungere il farro lavato, bagnare con 1 l di acqua, unire il concentrato di pomodoro e cuocere per 20 min.
Unire i fagioli cannellini, i borlotti e i ceci.
Regolare di sale. Cuocere la zuppa per altri 20 min.
Adagiare sul fondo di una zuppiera le fette di pane e ricoprire con la zuppa.
Lasciare riposare la zuppa per 5 min, poi impiattare.
Condire con un filo d'olio e un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA.
