Ricetta
Crema alle pesche e zafferano
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Porzioni
persone
Tempo
20 minuti
Cottura
In casseruola
Portata
Dolce
Difficoltà
Media
Kcal per persona
324*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 500g latte
- 4 tuorli
- 40g farina
- 100g zucchero
- 200g pesche fresche o sciroppe
- 2 cucchiai liquore al limone
- Ingredienti per decorare:
- 100g pesche sciroppate
- 40g ribes rosso
- qb menta
Zafferano
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Preparazione
1
In una casseruola portare a bollore il latte, quindi aromatizzare con lo zafferano CANNAMELA.
2
Allontanare dal fuoco e lasciare in infusione per 10 min.
3
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
4
Aggiungere un poco di latte, mescolare bene e incorporare la farina con l'aiuto di una frusta.
5
Diluire il composto con il restante latte.
6
Trasferire il composto in una casseruola, porre sul fuoco e sempre mescolando addensare la crema. Allontanare dal calore e trasferire la crema in una ciotola.
7
Frullare la frutta con il liquore, poi incorporarla alla crema. Fare raffreddare per 10 min mescolando ogni tanto.
8
Versare la crema nelle coppe, decorare con la frutta e la menta e servire.
