Ricetta
Enchiladas con pollo
Condividi su
Scarica PDF
Porzioni
4 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In forno,
In padella
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
452*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 8 tortillas di mais
- Ingredienti per la salsa:
- 2 peperoncini verdi
- 2 peperoncini rossi
- 300g pomodori maturi
- 1/2 cucchiaino aglio macinato CANNAMELA
- 2 cucchiaini Spezie per Tacos e Burritos CANNAMELA
- 1 cipolla
- 10g zucchero di canna
- 20g succo di limone
- 1 cucchiaio d'olio
- qb sale
- Inoltre:
- 50g cipolla tritata
- 350g petto di pollo
- 100g formaggio tenero
- 1 pizzico Spezie per Tacos e Burritos CANNAMELA
Linea oro
Aglio macinato
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
Scopri la gamma
Sapori dal mondo
Spezie per Tacos e Burritos
Tacos e burritos sono piatti tipici messicani. La base è una tortilla di mais, una sorta di focaccia dall'aspetto molto simile alla classica piadina romagnola il cui ripieno può variare dalla carne di manzo, di pollo o di maiale, al formaggio fuso, al riso, insalata, pesce, fagioli e quant'altro.quello che però non deve mai mancare sono le spezie: nella tipica tradizione messicana non si deve fare economia di peperoncino, cumino, paprika dolce, origano, pepe nero, aglio e cipolla.
Scopri la gamma
I nostri partner:
Preparazione
Salsa: lavare le verdure e tagliarle a cubetti. Porle nel mixer, aromatizzare con 1 cucchiaino di Spezie per Tacos e Burritos CANNAMELA e frullare.
Scaldare in padella un filo d’olio, versare la cipolla tritata, lo zucchero di canna e l’aglio macinato CANNAMELA e fare dorare.
Unire la salsa e il succo di limone e cuocere per 10/15 min. Regolare di sale e conservare a parte.
Rosolare nell’olio la cipolla tritata, poi unite il pollo a piccoli pezzetti.
Aromatizzare con 1 cucchiaino di Spezie per Tacos e Burritos CANNAMELA e portare a cottura.
In una padella scaldare leggermente le tortillas, poi adagiarle sul piano di lavoro, farcirle con il composto di pollo, un poco di formaggio grattugiato e arrotolarle.
Disporre le tortillas arrotolate in una pirofila unta.
Cospargere con la salsa e il formaggio grattugiato. Infornare a 180° e cuocere per 5/8 min.
Trasferire la preparazione nei piatti e servire.
