Arrosto di tacchino farcito con spinaci

Insaporite in un filo d’olio e con un pizzico di sale gli spinaci lessati e strizzati.

Allontanate dal calore e unite il pane ammollato nella panna e il formaggio grattugiato. 

Aprite a libro la fesa di tacchino, poi battetela con il batticarne per assottigliarla.

Conditela con l’insaporitore per carni Cannamelae distribuite la farcia di spinaci. 

Arrotolate la carne, legatela, poi conditela esternamente con l’insaporitore massaggiando l’arrosto. 

Trasferite l’arrosto in una teglia protetta con carta da forno, irroratelo con un po’ di olio e infornatelo a 190° per 10 minuti. Girate la carne e cuocetela per altri 10 minuti. 

Carote brasate: mondate le carote e tagliatele a rondelle. 

Scottatele per 10 minuti in acqua salata, sgocciolatele, ungetele e aromatizzatele con il rosmarino e la salvia.

Trasferitele in una casseruola e riportatele sul fuoco a fiamma moderata. Salate e cuocete le carote per una decina di minuti.

Servite l’arrosto a fette con il contorno di carote.