Torta salata con zucchine, pancetta ed erbe aromatiche

Spunta le zucchine, lavale e riducile a cubetti.

In una padella, scalda un filo di olio extra vergine di oliva e cuoci le zucchine a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando. Regola di sale e tieni da parte.

Nella stessa padella versa la pancetta, aggiungi una macinata di Pepe Bianco Tappomacina Cannamela e mescola. Fai rosolare velocemente finché sarà croccante, poi trasferisci la pancetta in un piatto a scolare, adagiata su carta da cucina.

In una ciotola disponi i formaggi, poi aggiungi il Prezzemolo dell’Emilia Romagna Bio Cannamela, una spolverata di Erba Cipollina Cannamela Linea oro e di Timo di Sicilia Bio Cannamela. Amalgama fino a ottenere una crema omogenea.

Unisci le zucchine e la pancetta e mescola delicatamente.

Stendi la pasta brisée in una teglia del diametro di circa 24 cm. Bucherella il fondo con una forchetta poi stendi la farcitura e ripiega i bordi verso l’interno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti.

Prima di servire la torta salata lasciala raffreddare a temperatura ambiente.