Ricetta
Cucchiaio di mousse al prosciutto e zucchine
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Porzioni
4 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In padella
Portata
Antipasto
Difficoltà
Media
Kcal per persona
184*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 150g prosciutto cotto
- 40g mascarpone
- 20g latte
- 1 zucchina (solo la buccia verde)
- 30g emmental
- 10g olio extravergine di oliva
- qb sale
- qb Mix Creola Tappomacina CANNAMELA
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Preparazione
1
Frullate il prosciutto cotto con il mascarpone e il formaggio grattugiato.
2
Se la massa dovesse risultare troppo dura, alleggeritela con alcuni cucchiai di latte.
3
A parte rosolate in padella nell’olio la buccia delle zucchine a piccoli cubetti, salate, attendete che si raffreddi e incorporate alla mousse (conservate a parte 1 cucchiaio di cubetti per la decorazione).
4
Trasferite la preparazione in una sac à poche con bocchetta tonda grossa e distribuite sui cucchiai dei ciuffi tondi di mousse.
5
Su ogni cucchiaio versate alcuni cubetti di zucchina.
6
Completate con un giro di Tappomacina mix creola CANNAMELA.
