Ricetta
Quiche con spinaci e salsa alla curcuma
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Porzioni
8 persone
Tempo
45 minuti
Cottura
In forno
Portata
Antipasto
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
357.62*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 270 g farina 0
- 120 g burro freddo a cubetti
- qb sale
- qb acqua
- qb pepe nero macinato CANNAMELA
- 2 uova
- 160 g spinaci lessati
- 1 spicchio aglio
- 250 g ricotta
- ½ cucchiaino peperoncino macinato CANNAMELA
- 60 g pecorino grattugiato
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 150 g yogurt bianco non zuccherato
- 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaini curcuma macinata CANNAMELA
Linea oro
Curcuma macinata
Curcuma essiccata e macinata. Ingrediene essenziale del curry. Ideale per tutti i piatti della cucina indiana e araba, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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La Dispensa
Curcuma macinata
È una linea dedicata a tutti coloro che utilizzano grandi quantità di spezie ed erbe aromatiche.
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Bionatura
Curcuma bio
La curcuma trova un largo impiego in molte ricette: ideale per carni bianche, zuppe, risotti, vellutate, si abbina perfettamente anche con pesce, formaggi spalmabili, frutta cotta, yogurt e insalate.
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Linea Top
Curcuma macinata
La Linea Top è stata studiata in un elegante vasetto in vetro che racchiude tutta la qualità dei prodotti Cannamela, ben visibile anche dall'esterno della confezione.
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Vasi PET
Curcuma macinata
Pratico da usare e in grado di garantire una conservazione ottimale del prodotto nel tempo, il Vaso in Pet è arricchito da una chiusura ad elevato contenuto di servizio.
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Busta Mini
Curcuma
La curcuma è normalmente utilizzata essiccata e aggiunta a piacimento e in abbondanti quantità a quasi tutti i piatti di verdure, pesce o carne.
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I nostri partner:
Preparazione
Pasta brisée: intridere il burro a cubetti con la farina e due pizzichi di pepe nero macinato CANNAMELA, salare e formare delle briciole. Finire di impastare con poca acqua fredda.
Preparare un panetto, proteggerlo con pellicola per alimenti e porlo in frigo per 50 min.
Farcia: in una padella passare nell’olio gli spinaci tritati con l’aglio. Salare e insaporire con il peperoncino macinato CANNAMELA.
Sbattere le uova e incorporare il pecorino, la ricotta e gli spinaci senza aglio.
Foderare uno stampo di Ø 24 cm con la pasta brisée stesa, bucherellare il fondo con una forchetta e versare la farcia.
Rifilare la pasta sul bordo. Nella brisée avanzata ritagliare delle strisce e disporle sulla farcia incrociandole.
Infornare a 175° e cuocere per 40 min, poi proseguire la cottura per altri 12-13 min con calore solo sotto.
Crema allo yogurt: condire lo yogurt con un filo d’olio, un pizzico di sale e la curcuma CANNAMELA.
Servire la quiche con la salsa alla curcuma.
