Ricette / Primo
Difficoltà Media
45 MIN
Bollito/lessato
6 Porzioni
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1
Gnocchi: lessare le patate in abbondante acqua salata, sbucciarle e passarle calde nello schiacciapatate. Aggiungere subito la farina, il sale ed impastare velocemente. Dividere l’impasto a filoncini. Ricavare dei tocchetti di 2 cm l’uno.
2
Passare delicatamente gli gnocchi sui rebbi di una forchetta e adagiarli su un canovaccio spolverizzato con farina.
3
Scaldare la panna con il lemon grass CANNAMELA, lasciare in infusione per 15 min, poi aggiungere il formaggio grattugiato e il latte.
4
Cuocere per 3-4 min in padella in pochissimo olio i gamberi con l’aglio, poi eliminarlo. Aggiungere i gamberi al sugo di panna.
5
Cuocere gli gnocchi nell’acqua bollente salata con 1 cucchiaio di olio, scolarli man mano che salgono a galla e passarli in padella nel sugo di gamberi (eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura).
6
Cospargere gli gnocchi con lemon grass CANNAMELA e servire.
