Ricetta
Mostaccioli speziati
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Mostaccioli speziati
Porzioni
10 persone
Tempo
40 minuti
Cottura
In forno
Portata
Dolce
Difficoltà
Media
Kcal per persona
310*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 1 cucchiaino abbondante di Cannella macinata Serie Oro CANNAMELA
- 2 chiodi di garofano CANNAMELA
- 1 pizzico di Pepe Nero macinato Serie Oro CANNAMELA
- 3 pizzichi di noci moscate macinate CANNAMELA
- 1 anice stellato intero Cannamela
- 3 pizzichi di coriandolo macinato CANNAMELA
- 300 g di farina
- 180 g di zucchero
- 25 g di cacao amaro setacciato
- 1/2 arancia
- 1 pizzico di lievito
- 150-160 g circa di acqua tiepida
- 250 g di cioccolato fondente
- qb Cannella macinata Serie Oro CANNAMELA
Linea oro
Cannella macinata
Cannella macinata essiccata. Perfetta con dolci al forno e al cucchiaio, gelato, frutta cott, confetture, salse e piatti agrodolci, è largamente diffusa anche nei vin brulè e nella sangria. Cannamela la propone nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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La Dispensa
Anice stellato
È una linea dedicata a tutti coloro che utilizzano grandi quantità di spezie ed erbe aromatiche.
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Linea oro
Chiodi di Garofano interi
Chiodi di garofano interi essiccati. Ideali per frutta cotta, dolci, stufati, sono largamente diffusi anche nei vin brulè. Cannamela li propone nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Linea oro
Noci Moscate macinate
La noce moscata è il seme molto odoroso di un albero sempreverde originario dell'isola di Banda, nelle Molucche (Indonesia), e oggi molto diffuso anche nelle zone intertropicali Ha una forma ovale, con un rivestimento rugoso di colore grigio-marrone; all'interno è duro e di colore più chiaro.
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Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
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Linea oro
Coriandolo macinato
Semi di coriandolo essiccati e macinati coltivati nei paesi del bacino del Mediterraneo. E' disponibile nella linea Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche nel classico vasetto con tappo color oro che si distingue per un vastisismo assortimento in grado di rispondere ad ogni preferenza di gusto ed esigenza in cucina.
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I nostri partner:
Preparazione
Pisto: versare nel mortaio l'anice stellato Cannamela, i chiodi di garofano Serie Oro Cannamela e pestare le spezie. Aggiungere le noci moscate macinate Serie Oro Cannamela, la cannella macinata serie Oro Cannamela, il pepe nero macinato Serie Oro Cannamela e il coriandolo macinato serie Oro Cannamela. Miscelare e conservare a parte.
Biscotti: in una ciotola versare la farina, il cacao setacciato, lo zucchero, il lievito, il pisto e la buccia grattugiata dell’arancia.
Versare a filo l’acqua e iniziare ad impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. Modellare un panetto, coprirlo con pellicola e trasferirlo in frigo per 2-3 ore.
Con il matterello infarinato stendere porzioni di pasta portandole allo spessore di 5 mm.
Con un tagliapasta o un coltello ritagliare i biscotti.
Adagiare i biscotti distanziati tra loro su più placche protette con carta forno. Infornare a 180° per 16 min.
Sfornare i biscotti e trasferirli sulla gratella a raffreddare.
Copertura: su fiamma bassa o in microonde fondere il cioccolato tritato.
Ricoprire i biscotti con la copertura calda, cospargerli con la cannella macinata serie Oro Cannamela, poi lasciarli asciugare sulla gratella.
