Petto d’anatra croccante al prezzemolo

Difficoltà Media

30 MIN

Fritto

6 Porzioni

Ingredienti

1 kg petti d'anatra

1 limone

1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA

2 uova

qb sale

180g pangrattato

1 cucchiaino prezzemolo in foglie CANNAMELA

10g olio extravergine di oliva

qb olio per friggere

1 limone a fette per servire

Ingredienti

1 kg petti d'anatra

1 limone

1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA

2 uova

qb sale

180g pangrattato

1 cucchiaino prezzemolo in foglie CANNAMELA

10g olio extravergine di oliva

qb olio per friggere

1 limone a fette per servire

Preparazione

Aprire i petti d’anatra e dividerli nei due lobi.

Porre in una pirofila e aromatizzare con un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA.

Aggiungere il succo spremuto del limone, un cucchiaio d’olio e lasciare riposare per 30 min.

Tagliare la carne a fettine.

Sbattere leggermente l’uovo, salare e immergere la carne.

Aromatizzare il pangrattato con il prezzemolo in foglie CANNAMELA e un pizzico di sale.

Panare la carne.

Friggere la carne in olio caldo.

Quando la carne sarà dorata, scolarla su carta da cucina, salare e servire con fettine di limone.