Ricette / Antipasto
Dalla cucina francese un antipasto tutto da provare la quenelle di formaggio e prosciutto. Un mix di carne, pesce e verdura impastati con farina e uova. Ideale per gli aperitivi, perfetti per un brunch.
Difficoltà Media
20 MIN
Nessuna cottura
4 Porzioni
Partners
1
Mousse: frullate la ricotta con il prosciutto cotto e la panna in modo da ottenere una soffice crema.
2
Aggiungete il Prezzemolo in foglie Serie Oro CANNAMELA e controllate di sale. Ponete in frigorifero.
3
Salsa: pestate l’aglio con 2 chicchi di sale grosso e aggiungetelo allo yogurt.
4
Unite anche 1 cucchiaio di Curcuma macinata Serie Oro CANNAMELA.
5
Assaggiate di sale e completate con 1 pizzico di peperoncino macinato Serie Oro CANNAMELA e 1 pizzico di zenzero macinato Serie Oro CANNAMELA.
6
Emulsionatevi 3 cucchiai di olio e uno di succo di limone.
7
Lavate e asciugate le verdure, poi tagliate le patate a spicchi, i cetrioli a rondelle, la scarola a grosse listarelle e il pomodoro a cubetti.
8
Con due cucchiai ricavate dalla mousse le quenelle e disponetele nei piatti sulla verdura mista.
9
Condite con la salsa e servite subito.
