Salatini al prosciutto affumicato

Sbucciate e tagliate a cubetti piccoli le patate. Trasferiteli in una padella con il burro e ponetela sul fuoco a fiamma moderata.

Insaporite con 2 cucchiaini di Scalogno liofilizzato CANNAMELA e bagnate con 200 g di brodo vegetale. Cuocete le patate controllando il sale. 

Quando i cubetti di patate saranno sfatti, allontanate dal calore e frullate con il prosciutto cotto affumicato. 

Insaporite con due giri di Pepe verde Tappomacina CANNAMELA.

Aprite la pasta sfoglia sul piano di lavoro e con il tagliapasta di Ø di 7 cm ritagliate dei dischi. 

Farciteli con un pezzetto di formaggio e un cucchiaino di farcia al prosciutto. 

Chiudete la pasta a raviolo saldando i bordi con poca acqua.

Trasferite i salatini su una placca imburrata, pennellateli con mezzo uovo sbattuto e passateli in forno a 190° per 20 minuti.