Ricetta
Patè di carne alle erbe aromatiche di Provenza
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Porzioni
10 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In forno,
In padella
Portata
Secondo
Difficoltà
Media
Kcal per persona
294*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 350g macinato di maiale
- 350g macinato di vitello
- 350g prosciutto cotto
- 150g pancetta a fette sottili
- 40g spinaci surgelati
- 1 pizzico aglio macinato CANNAMELA
- 1 cucchiaino erbe aromatiche con Ricetta di Provenza CANNAMELA
- 30g burro
- 2 cucchiai liquore secco
- qb sale
- 1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA
- Ingredienti per servire: fette di pane
Linea oro
Aglio macinato
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
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Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Rosolare nel burro per 5 min le erbe aromatiche RICETTA DI Provenza CANNAMELA e l’aglio macinato CANNAMELA.
2
Unire gli spinaci e cuocere per 2 min.
3
Porre gli spinaci con il macinato di vitello, di maiale e il prosciutto cotto nel tritatutto, poi tritare.
4
Aromatizzare con il liquore.
5
Regolare di sale e di pepe nero macinato CANNAMELA.
6
Foderare uno stampo da plum cake di 11X25 cm con le fette di pancetta stesa in modo che sbordino.
7
Versare il composto di carne e pressarlo con le mani.
8
Richiudere il composto con le fette di pancetta. Coprire con un foglio di carta alluminio.
9
Cuocere il patè in forno per 25 min a 160°.
10
Servire il patè con fette di pane caldo.
