Ricetta
Patè di carne alle erbe aromatiche di Provenza
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Porzioni
10 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In forno,
In padella
Portata
Secondo
Difficoltà
Media
Kcal per persona
294*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 350g macinato di maiale
- 350g macinato di vitello
- 350g prosciutto cotto
- 150g pancetta a fette sottili
- 40g spinaci surgelati
- 1 pizzico aglio macinato CANNAMELA
- 1 cucchiaino erbe aromatiche con Ricetta di Provenza CANNAMELA
- 30g burro
- 2 cucchiai liquore secco
- qb sale
- 1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA
- Ingredienti per servire: fette di pane
Linea oro
Aglio macinato
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
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Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
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Linea oro
Erbe con ricetta di Provenza
Miscela di erbe aromatiche essiccate, legate alla tradizione mediterranea, realizzata secondo la tipica ricetta di Provenza. Le erbe che compongono questa miscela sono rosmarino, origano, basilico, timo, santoreggia e maggiorana. Ottime per carni alla griglia o in umido, pesce, salse e verdure cotte.
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I nostri partner:
Preparazione
Rosolare nel burro per 5 min le erbe aromatiche RICETTA DI Provenza CANNAMELA e l’aglio macinato CANNAMELA.
Unire gli spinaci e cuocere per 2 min.
Porre gli spinaci con il macinato di vitello, di maiale e il prosciutto cotto nel tritatutto, poi tritare.
Aromatizzare con il liquore.
Regolare di sale e di pepe nero macinato CANNAMELA.
Foderare uno stampo da plum cake di 11X25 cm con le fette di pancetta stesa in modo che sbordino.
Versare il composto di carne e pressarlo con le mani.
Richiudere il composto con le fette di pancetta. Coprire con un foglio di carta alluminio.
Cuocere il patè in forno per 25 min a 160°.
Servire il patè con fette di pane caldo.
