Ricetta
Pollo alle prugne e curry
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Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
In padella
Portata
Secondo
Difficoltà
Media
Kcal per persona
354*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 60g petto di pollo
- 1/2 cucchiaino aglio a pezzi CANNAMELA
- 100g prugne secche denocciolate
- 2 cucchiai curry CANNAMELA
- 30g vino bianco
- 80g brodo vegetale
- prezzemolo in foglie CANNAMELA
- pepe nero CANNAMELA
- 20g olio extravergine di oliva
- qb sale
- Ingredienti per servire:
- 120g cous cous di farro cotto
Linea oro
Aglio pezzetti
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
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Linea oro
Curry powder
Miscela di spezie di origine indiana composta da curcuma, responsabile del colore giallo oro rilasciato durante la cottura dei cibi, zenzero, aglio, coriandolo, dal gusto e dal profumo che ricordano quello della buccia d'arancia, e cumino che insieme al peperoncino dona la giusta nota piccante.
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Linea oro
Prezzemolo foglie
Foglie di prezzemolo essiccate. Ideale per dare sapore a zuppe, pesce, carni, salse e vivande varie, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Liofilizzati
Prezzemolo liofilizzato
Il prezzemolo è una pianta erbacea di durata biennale che trova il suo habitat ideale nelle zone temperate. Il suo nome deriva dal latino petroselium, che significa "sedano che cresce tra le pietre".
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Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
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I nostri partner:
Preparazione
Stemperare il curry CANNAMELA nel brodo vegetale.
Tagliare la carne di pollo a cubetti.
Scaldare l’olio in padella.
Unire l’aglio a pezzi CANNAMELA, poi la carne e rosolare.
Bagnare con il vino bianco e lasciare sfumare.
Salare, unire un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA e bagnare con il brodo vegetale con il curry.
Unire le prugne.
Chiudere la pentola con il coperchio e cuocere per 30-35 min, mantenendo il sugo morbido con brodo all’occorrenza.
Servire il pollo con il cous cous di farro cosparso con prezzemolo CANNAMELA.
