Ricetta
Uova strapazzate alla paprika affumicata con radicchio rosso
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Porzioni
4 persone
Tempo
15 minuti
Cottura
In padella
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
305*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 8 uova
- 1 cucchiaino paprika affumicata CANNAMELA
- 400g radicchio rosso
- 20g burro
- 30g olio extravergine di oliva
- qb aceto di vino bianco
- qb sale
Linea oro
Paprika Affumicata
Miscela di peperoni rossi aromatici essiccati e macinati coltivati nei paesi dell'Europa orientale e dell'America meridionale con l'aggiunta di aroma di affumicatura. La paprika affumicata è perfetta in abbinamento con zuppe, vellutate, spezzatini e per rendere lievemente affumicato ogni piatto.
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Preparazione
1
Lavare, asciugare e tagliare a listarelle il radicchio, poi condire con sale, aceto bianco e olio extravergine d’oliva.
2
Scaldate una padella con un filo di olio e una piccola noce di burro.
3
Sgusciare due uova e versarle in padella.
4
Con un cucchiaio di legno romperle mescolandole poco.
5
Condire con un pizzico di paprika affumicata CANNAMELA
6
Salare e cuocere ancora per 1 min.
7
Distribuire le uova strapazzate nel piatto e affiancare il radicchio rosso.
8
Procedere alla cottura delle uova strapazzate rimaste.
