Burger di verdure e curcuma

Lessare separatamente le verdure (patate, carote e broccoli), poi schiacciarle con una forchetta.

In una padella cuocere in olio la cipolla tritata e gli spinaci.

Unire le verdure.

Regolare di sale e di pepe e cuocere per 2 min mescolando delicatamente senza spappolare le verdure. Tenere da parte e lasciare intiepidire.

Sbattere l’uovo con il latte e il formaggio. Aromatizzare con un cucchiaio colmo di curcuma CANNAMELA. 

Mescolare e unire la battuta alle verdure tiepide.

Formare sulla carta-forno i burger con un ring.

Sollevare i burger con una paletta e immergerli nel pangrattato ricoprendoli completamente anche sui bordi. Eliminare l’eccesso di pangrattato e disporli sulla placca protetta con carta-forno.

Infornare a 200° per 13 minuti.

Mescolare al formaggio spalmabile la curcuma CANNAMELA, il sale e, se gradito, il pepe. 

Scaldare i panini tagliati a metà, poi spalmarli con un poco di formaggio alla curcuma. Adagiare i burger e l’insalata. Chiudere i panini e servire.