Ricette / Primo

Riso freddo con verdure e maionese alla curcuma

Name: Riso freddo con verdure e maionese alla curcuma
Total time: 20 min
Ingredients: 240 g riso; 2 cucchiai curcuma macinata CANNAMELA; 200 g zucchina mondata; 200 g carote mondate; 80 g piselli lessati; 100 g pomodorini; 100 g Maionese Vegetale Cuore; 2 cucchiai Olio Cuore; qb Sale Cuore; qb semi di lino CANNAMELA

Difficoltà Media

20 MIN

Bollito/lessato

4 Porzioni

Ingredienti

240 g riso
2 cucchiai curcuma macinata CANNAMELA
200 g zucchina mondata
200 g carote mondate
80 g piselli lessati
100 g pomodorini
100 g Maionese Vegetale Cuore
2 cucchiai Olio Cuore
qb Sale Cuore
qb semi di lino CANNAMELA

Ingredienti

240 g riso
2 cucchiai curcuma macinata CANNAMELA
200 g zucchina mondata
200 g carote mondate
80 g piselli lessati
100 g pomodorini
100 g Maionese Vegetale Cuore
2 cucchiai Olio Cuore
qb Sale Cuore
qb semi di lino CANNAMELA

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Preparazione

Porre la Maionese Vegetale Cuore in una ciotola.

Aromatizzarla con un cucchiaio raso di Curcuma Macinata Cannamela.

Cuocere il riso in acqua salata aromatizzata con 1 cucchiaio colmo di Curcuma Macinata Cannamela.

Scolarlo al dente e fermare la cottura sotto l’acqua fredda. Scolarlo di nuovo.

Unire al riso la Maionese Vegetale Cuore aromatizzata e mescolare.

Cubettare le verdure (ad esclusione dei pomodorini) e cuocerle in padella con due cucchiai di Olio Cuore. Unire le verdure al riso e aggiungere i pomodorini a spicchi.

Completare con i Semi di lino Cannamela, mescolare e servire.