Strudel di pere, cioccolato e zenzero

Monda le pere e tagliale a cubetti, poi trasferiscile in una ciotola capiente.

Aggiungi lo zucchero, il cioccolato fondente tritato con le nocciole, lo Zenzero macinato Linea Oro CANNAMELA e la Cannella macinata Linea Oro CANNAMELA, quindi mescola e lascia riposare.

Nel frattempo, in una padella sciogli a fiamma bassa il burro insieme allo Zenzero liofilizzato CANNAMELA, poi unisci il pangrattato e fallo tostare leggermente, mescolando in continuazione.

Stendi la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno.

Distribuisci nel centro della pasta sfoglia metà del pangrattato tostato, aggiungi il ripieno a base di pere, scolato da eventuali liquidi formatisi, e ricoprilo con il pangrattato rimanente.

Su entrambi i lati della pasta sfoglia taglia obliquamente delle strisce parallele larghe circa 1,5 cm. Intrecciale a mano a mano sul ripieno fino a chiudere lo strudel, quindi sigilla i bordi con una leggera pressione delle dita.

Spennella la superficie dello strudel con l’uovo sbattuto, poi cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti, finché la superficie sarà dorata. Sforna e lascia raffreddare.