Zucchine marinate in aceto di mele

Difficoltà Facile

20 MIN

Fritto

4 Porzioni

Ingredienti

800g zucchine

80g aceto di mele

qb sale

1/2 cucchiaino pepe bianco macinato CANNAMELA

1/2 cucchiaino prezzemolo in foglie CANNAMELA

20g olio extravergine di oliva

qb olio per friggere

Ingredienti per servire:

80g fettine di baguette

30g robiola

Ingredienti

800g zucchine

80g aceto di mele

qb sale

1/2 cucchiaino pepe bianco macinato CANNAMELA

1/2 cucchiaino prezzemolo in foglie CANNAMELA

20g olio extravergine di oliva

qb olio per friggere

Ingredienti per servire:

80g fettine di baguette

30g robiola

Preparazione

Tagliare le zucchine a rondelle alte circa 1 cm.

Friggerle in olio fino a dorarle.

Scolare, aromatizzare con il pepe bianco macinato CANNAMELA e salare.

Disporre le rondelle in una terrina a bordi alti e ricoprire con l’aceto di mele e un pizzico di prezzemolo in foglie CANNAMELA.

Dopo 15 min di infusione scolare e condire le zucchine con l’olio.

Spalmare le fettine di pane tostate con la robiola e dividerle a metà.

Cospargere con il pepe bianco macinato CANNAMELA.

Disporre nei piatti 4 pezzetti di pane e sovrapporre le zucchine al pepe.