Recetas / Entrante

Albóndigas frías al pimentón

Dificultad Facìl

20 MIN

Sin cocción

6 Porciones

Ingredientes

  • 300 g de robiola
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce Eco Cannamela
  • Sal yodada Molinillo Cannamela al gusto
  • 60 g aprox. de pistachos picados
  • 60 g aprox. de avellanas tostadas picadas

Ingredientes

  • 300 g de robiola
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce Eco Cannamela
  • Sal yodada Molinillo Cannamela al gusto
  • 60 g aprox. de pistachos picados
  • 60 g aprox. de avellanas tostadas picadas

Socios

Preparación

1

Cortamos las aceitunas en trocitos

2

Trabajamos el queso robiola con el parmesano rallado.

3

Aromatizamos la mezcla con el pimentón dulce Eco Cannamela y ajustamos el punto de sal.

4

Añadimos las aceitunas en trozos y mezclamos. Si la masa está demasiado blanda, podemos ponerla en el frigorífico durante 20-30 minutos.

5

Cuando la masa esté lista, formamos albóndigas de unos 15 g cada una.

6

Vertemos las avellanas picadas en un plato y los pistachos picados en otro y pasamos las albóndigas por separado por las picadas. Guardamos las albóndigas en el frigorífico hasta el momento de servir.