Barritas de polenta crujientes

Calentamos el agua en una olla con una pizca de sal y, un poco antes de que empiece a hervir, vertemos poco a poco 300 g de harina de maíz, removiendo lentamente. Cocemos unos 8 minutos, removiendo continuamente.

Cuando la polenta esté cocida, la extendemos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, formando una capa de 1,5 cm aproximadamente de grosor. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, repartimos la harina de maíz restante en tres cuencos. En el primer cuenco añadimos el curry Cannamela Línea Oro, en el segundo el romero en hojas Cannamela Línea Oro y en el último el cajún Cannamela Línea Oro, y mezclamos bien.

Cortamos la polenta en tiras de 1,5 cm de ancho, las dividimos en tres grupos y las enharinamos.

Calentamos el aceite en una sartén grande de bordes altos y freímos la polenta poco a poco unos 5 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Escurrimos las barritas de polenta con una espumadera y las colocamos en una bandeja con papel de cocina. Servir calientes.