Ricetta
Omini pan di zenzero
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Porzioni
10 persone
Tempo
50 minuti
Cottura
In forno
Portata
Dolce
Difficoltà
Media
Kcal per persona
348.9*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 100 g zucchero
- 430 g farina 0
- 130 g miele millefiori
- 3 uova
- 1/2 limone
- 1/2 bacca vaniglia
- 2 cucchiaini zenzero macinato CANNAMELA
- 1 cucchiaino cannella macinata CANNAMELA
- 2 chiodi di garofano CANNAMELA
- 5 g di bicarbonato
- 200 g zucchero a velo setacciato
- 20 g albume
- 20 g succo di limone
- coloranti alimentari rosso, verde
Linea oro
Cannella macinata
Cannella macinata essiccata. Perfetta con dolci al forno e al cucchiaio, gelato, frutta cott, confetture, salse e piatti agrodolci, è largamente diffusa anche nei vin brulè e nella sangria. Cannamela la propone nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Linea oro
Zenzero macinato
Zenzero essiccato e macinato. Perfetto con carne arrosto, frutta cotta, e ricette di pasticceria come torte e biscotti, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Linea oro
Chiodi di Garofano interi
Chiodi di garofano interi essiccati. Ideali per frutta cotta, dolci, stufati, sono largamente diffusi anche nei vin brulè. Cannamela li propone nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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I nostri partner:
Preparazione
Miscelare farina e zucchero. Aromatizzare con la buccia grattugiata del limone e i semi raschiati dalla bacca della vaniglia.
Aromatizzare con la cannella macinata CANNAMELA, lo zenzero macinato CANNAMELA e i chiodi di garofano CANNAMELA precedentemente macinati.
Unire il bicarbonato e lavorare gli ingredienti con il miele e le uova fino ad ottenere una pasta omogenea.
Stendere la pasta a 3-4 mm di spessore e incidere gli omini con l’apposito tagliapasta.
Adagiare i biscotti sulle placche protette con carta-forno.
Infornare a 180° per 8 minuti. Sfornare e raffreddarli sulla gratella.
Ghiaccia: sbattere lo zucchero a velo con il succo di limone e l’albume. Porre 3 cucchiai di ghiaccia in un conetto e coprire la restante con pellicola per alimenti. Con la ghiaccia bianca disegnare le faccine e i bordi.
Prelevare un cucchiaio abbondante di ghiaccia bianca e colorare di rosso. Trasferire la ghiaccia rossa in un conetto e disegnare i papillon. Colorare la ghiaccia rimasta con il verde e disegnare i bottoncini (se le ghiacce sono troppo liquide, addensare con poco zucchero a velo). Lasciare asciugare i biscotti per 30-40 min prima di rimuoverli.
