Ricette / Piatto unico
Crespelle alla curcuma con verdure
Difficoltà Media
25 MIN
Bollito/lessato
4 Porzioni
Ricette / Piatto unico
Difficoltà Media
25 MIN
Bollito/lessato
4 Porzioni
1
Crespelle: sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale. Aromatizzare con la curcuma macinata CANNAMELA.
2
Unire la farina e il parmigiano grattugiato. Sbattere gli ingredienti e lasciare riposare per 30 min (se ci sono grumi, passare il composto nel colino).
3
Scaldare una piccola padella antiaderente, ungerla leggermente con pochissimo burro e versare un mestolino abbondante di pastella. Cuocere la crespella da ambo i lati. Procedere analogamente sino ad esaurire la pastella.
4
Lessare le verdure in acqua salata, scolarle e farle saltare in padella con il burro. Salare e conservare a parte.
5
Mescolare 1 cucchiaino di curcuma macinata CANNAMELA alla besciamella.
6
Su ogni crespella spalmare un poco di besciamella.
7
Ricoprire con le verdure e l’emmental, poi chiuderle a triangolo.
8
Trasferire le crespelle in una pirofila, aggiungere qualche fiocchetto di burro se gradito e infornare a 200° per 10/13 min. Sfornare e servire.
