Insalata cotta e cruda

Mondate e spellate la carota e sbucciate le patate.

Lessate le due verdure in acqua bollente. 

Scolatele a cottura e lasciatele raffreddare.

Scottate in acqua bollente anche le cimette di broccoli mantenendole croccanti. 

Tagliate a velo il finocchio e a spicchi l’indivia. 

Tagliate anche le verdure lessate: a fette le patate, a bastoncino le carote e a fettine i broccoli.

In una padellina tostate il pane e, quando sarà caldissimo, spolverizzatelo con il formaggio grattugiato grossolanamente. Allontanate dal calore e lasciate raffreddare. 

Componete le verdure nei piatti, poi conditele con l’insaporitore per insalate Cannamela e un filo d’olio. Completate con il crumble di pane e formaggio.