Recetas / Primer courso

Ensalada de pasta fría

La ensalada de pasta es el plato perfecto para el verano, cuando no quieres renunciar a la pasta pero buscas algo fresco y ligero.

Dificultad Facìl

20 MIN

Hervido/cocido

4 Porciones

Ingredientes

  • 280 g de macarrones estriados
  • 200 g de perlas de mozzarella
  • 100 g de judías verdes cocidas
  • 100 g de pimiento amarillo
  • 100 g de pimiento rojo
  • 40 g de rúcula
  • 1 cucharadita de albahaca en hojas CANNAMELA
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Ingredientes

  • 280 g de macarrones estriados
  • 200 g de perlas de mozzarella
  • 100 g de judías verdes cocidas
  • 100 g de pimiento amarillo
  • 100 g de pimiento rojo
  • 40 g de rúcula
  • 1 cucharadita de albahaca en hojas CANNAMELA
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Socios

Preparación

1

Hervimos la pasta en abundante agua con sal, la escurrimos cuando esté al dente y la pasamos bajo un chorro de agua fría para detener la cocción.

2

Volvemos a escurrir la pasta. La rociamos una cucharada de aceite y mezclamos.

3

Limpiamos y lavamos las verduras.

4

Picamos finamente la rúcula.

5

Cortamos los pimientos en trozos pequeños y los doramos durante 6/7 minutos en una sartén con 1 cucharada de aceite.

6

Retiramos del fuego, salamos y sazonamos con 1 cucharadita de albahaca en hojas CANNAMELA.

7

Siempre fuera del fuego, añadimos los pimientos a la pasta.

8

Completamos con las judías verdes en trozos, las perlas de mozzarella y la rúcula picada finamente.

9

Mezclamos, volvemos a sazonar con 1 cucharada de aceite y dejamos reposar unos diez minutos antes de servir.