Recetas / Segundo plato

Rollito de tortilla con calabaza y cúrcuma

Dificultad Facìl

90 MIN

En el horno

4 Porciones

Ingredientes

  • 200 g de calabaza
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de queso pecorino
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de cúrcuma molida Cannamela
  • 150 g de queso para untar
  • 100 g de speck en lonchas

Ingredientes

  • 200 g de calabaza
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de queso pecorino
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de cúrcuma molida Cannamela
  • 150 g de queso para untar
  • 100 g de speck en lonchas

Socios

Preparación

1

Para empezar, rallamos la calabaza con un rallador de agujeros anchos. A continuación, rompemos 5 huevos en un bol y añadimos 2 cucharadas de queso pecorino y 1 cucharada de Cúrcuma Eco molida Cannamela.

2

Añadimos una pizca de sal y, poco a poco, la calabaza rallada: mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea y vertemos todo en un molde de 20 x 30 cm forrado con papel de horno.

3

Horneamos durante unos 10-15 minutos a 180 °C en horno estático o 170 °C en horno ventilado.

4

Dejamos entibiar y ponemos la tortilla sobre una lámina de papel de horno limpia, tiramos la lámina usada.

5

Cubrimos toda la superficie con queso para untar y ponemos encima algunas lonchas de speck.

6

Cerramos con cuidado el rollo con las manos, ayudándonos con el papel de horno, y cerramos los extremos del papel de horno en forma «de caramelo».

7

Dejamos en el frigorífico una hora aproximadamente: en cuanto esté listo, cortamos y servimos.

CIAOOOONULL