Ricetta
Polpette con purè e confettura
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Porzioni
8 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In padella
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
275.5*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 300g carne macinata di vitello, manzo e maiale
- 80g mollica di pane
- 100g latte
- 1 cucchiaino cipolla liofilizzata CANNAMELA
- 1 uovo
- qb sale
- 3 pizzichi pepe bianco macinato CANNAMELA
- 3 pizzichi Drogapura - Le Spezie CANNAMELA
- 25g burro
- 10g farina
- 250g panna
- 1 cucchiaino paprika dolce CANNAMELA
- Ingredienti per servire: purè di patate e confettura di mirtilli rossi
Liofilizzati
Cipolla liofilizzata
La cipolla oggi viene coltivata in tutto il mondo, anche nei paesi nordici, e in Italia è diffusa in tutte le regioni. Numerose testimonianze archeologiche e letterarie dimostrano che fosse già usata come cibo nell'antichità: veniva coltivata e usata come merce di scambio in Persia. Da sempre, quindi, la cipolla ha avuto una connotazione positiva oltre a essere un elemento fondamentale nelle ricette di tutto il mondo.
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Linea oro
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I nostri partner:
Preparazione
Ammollare la mollica di pane nel latte.
In una ciotola raccogliere il macinato di carne, poi unire la mollica di pane strizzata e la cipolla liofilizzata CANNAMELA.
Incorporare l’uovo e aromatizzare con il pepe bianco macinato CANNAMELA e la Drogapura - Le Spezie CANNAMELA. Salare.
Miscelare e formare delle polpette.
Cuocere le polpette in padella con olio e burro. Una volta cotte, conservare in caldo.
Salsa: in una casseruola sciogliere su fuoco dolce il burro, versare la farina e con una frustina cuocere il composto per pochi min, poi aggiungere la panna. Aromatizzare con la paprika dolce CANNAMELA e un pizzico di sale.
Servire le polpette con il purè di patate e la confettura di mirtilli rossi.
