Ricetta
Torta con pere
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Porzioni
10 persone
Tempo
60 minuti
Cottura
In forno,
In casseruola
Portata
Dolce
Difficoltà
Media
Kcal per persona
518*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 280g burro
- 200g zucchero
- 4 uova
- 370g farina
- 160ml latte
- 2 cucchiaini lievito
- 1 pizzico sale
- Ingredienti per pere:
- 750g pere
- 100g vino rosso
- 2 cucchiai zucchero
- 1 cannella in stecche CANNAMELA
- Inoltre:
- qb gelatina di albicocche
Buste
Cannella stecche
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Preparazione
1
Pere: sbucciate le pere e pareggiatele alla base con un coltello, quindi ponetele in una casseruola a bordi alti con il vino, 2 cucchiai di zucchero e la stecca di cannella Serie Oro CANNAMELA sbriciolata.
2
Cuocetele per 5 minuti a fiamma bassa, poi lasciatele raffreddare nel liquido di cottura rigirandole di tanto in tanto.
3
Torta: in una ciotola montate il burro con lo zucchero, quindi aggiungete tre cucchiai del succo di cottura delle pere.
4
Senza smettere di mescolare unite un uovo alla volta, la farina con il lievito e il sale, alternando con cucchiai di latte al fine di amalgamare bene gli ingredienti.
5
Rivestite il fondo di uno stampo a cerniera di Ø 26 cm con carta oleata, imburrate le pareti e versate l’impasto.
6
Disponete le pere nell’impasto appoggiandole bene sul fondo dello stampo.
7
Ponete la torta in forno preriscaldato a 170° e fatela cuocere per 60 minuti, poi abbassate la temperatura a 150° e proseguite la cottura per altri 15/20 minuti coprendo la superficie con la carta stagnola.
8
Sfornate e lasciate raffreddare la torta, quindi con la gelatina di albicocche calda lucidate la superficie e le pere.
