Recetas / Postre

Bombones rellenos con corazón blando de jengibre

Prueba esta receta y prepara con tus manos unos originales bombones con un corazón suave de jengibre: una envoltura de chocolate encierra una cremosa ganache enriquecida por las intensas y frescas notas del jengibre. ¡Son muy fáciles de preparar y perfectos para obsequiar con un pequeño detalle a tus seres queridos!

Dificultad Media

30 MIN

Al baño María

20 Porciones

Ingredientes

  • 120 g de chocolate blanco
  • 80 ml de nata
  • 2 cucharaditas de jengibre liofilizado Cannamela
  • 1 cucharadita de jengibre molido Serie Oro CANNAMELA
  • 150 g de chocolate negro 70 %
  • Jengibre Molinillo Cannamela al gusto
  • Material: molde de policarbonato o silicona para bombones

Ingredientes

  • 120 g de chocolate blanco
  • 80 ml de nata
  • 2 cucharaditas de jengibre liofilizado Cannamela
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Preparación

1

Calentamos la nata al baño María con 2 cucharaditas de jengibre liofilizado CANNAMELA y 1 cucharadita de jengibre molido Serie Oro CANNAMELA sin llevarla a ebullición.

2

Retiramos del fuego y dejamos infusionar durante 1 hora.

3

Colamos la nata con un colador de malla fina y la volvemos a calentar al baño María.

4

Ponemos el chocolate blanco en trozos en un bol y añadimos la nata caliente. Removemos hasta que el chocolate se derrita por completo y reservamos.

5

Fundimos al baño María el chocolate negro en trozos.

6

Vertemos el chocolate fundido en el molde para bombines, lo invertimos y eliminamos el sobrante.

7

Dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

8

Ponemos el ganache de jengibre a una manga pastelera y rellenamos los bombones.

9

Calentamos el chocolate fundido sobrante y lo vertemos sobre el ganache. Nivelamos la superficie con una espátula.

10

Colocamos el molde en el frigorífico al menos 1 hora.

11

Sacamos los bombones del molde y los espolvoreamos con jengibre Molinillo CANNAMELA.

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