Recetas / Primer courso

Lasañas de salmón y jengibre

Dificultad Media

20 MIN

En el horno

4 Porciones

Ingredientes

  • 150 g de pasta fresca al huevo para las lasañas
  • 300 g de salmón ahumado en lonchas
  • 200 g de calabacines a la parrilla cortados a lo largo
  • 3 cucharaditas de jengibre molido Cannamela
  • 250 g de leche
  • 250 g de caldo de verduras
  • 40 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de bayas rosas Cannamela

Ingredientes

  • 150 g de pasta fresca al huevo para las lasañas
  • 300 g de salmón ahumado en lonchas
  • 200 g de calabacines a la parrilla cortados a lo largo
  • 3 cucharaditas de jengibre molido Cannamela
  • 250 g de leche
  • 250 g de caldo de verduras
  • 40 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de bayas rosas Cannamela

Socios

Preparación

1

En un mortero machacamos muy bien las bayas rosas Cannamela. Preparamos la bechamel: derretimos la mantequilla en un cazo al fuego, añadimos la harina y dejamos que se tueste sin que llegue a dorarse; a continuación, añadimos la leche caliente y el caldo mezclados. Salamos y, sin dejar de remover, cocinamos la bechamel 10 minutos. Aromatizamos la bechamel con las bayas rosas Cannamela chafadas y mezclamos.

2

Ponemos una capa fina de bechamel en el fondo de una bandeja de horno. Encima ponemos la pasta al huevo, una capa de bechamel y luego las tiras de calabacín y las lonchas de salmón. Aromatizamos con el jengibre molido Cannamela y formamos otra capa con la pasta, la bechamel, el calabacín, el salmón y el jengibre molido Cannamela. Seguimos formando capas y rematamos con un poco de bechamel.

3

Añadimos el queso rallado y horneamos a 200º durante 20 minutos. Decoramos con algunas bayas rosas Cannamela.