Lo Schinus molle è un albero sempreverde, di norma alto dai 5 ai 7 metri e altrettanto ampio, conosciuto comunemente come pepe rosa o falso pepe. Questa denominazione è dovuta al fatto che il suo frutto ha un caratteristico colore rosa, ma somiglia molto nella forma ad una bacca di pepe. L’albero è originario degli altopiani di Bolivia, Perù, Cile; ma cresce anche alle nostre latitudini fino a raggiungere medie dimensioni. E’ spesso utilizzato come albero di arredo urbano per la sua forma, simile a quella del salice; possiede infatti rami flessuosi che toccano quasi il suolo. Ogni parte della pianta è caratterizzata da una tipica essenza odorosa, simile a quella del pepe, ma molto più dolce e delicata.