Recetas / Postre

Rollitos de canela

Esponjosos, aromáticos y deliciosos: los rollos de canela son bollos de masa leudada con un relleno de canela y cubiertos con glaseado, ¡ideales para el desayuno o la merienda! Para esta receta hemos elegido la canela molida línea Oro, su intenso aroma hará que tus rollitos de canela sean irresistibles, sigue los sencillos pasos de la vídeo receta o léelos a continuación y ¡ponte a prueba!

Dificultad Media

60 MIN

En el horno

12 Porciones

Ingredientes

  • Material: bandeja de horno de 30 x 40 cm, rodillo, pincel de cocina
  • 500 g de harina
  • 50 g de azúcar
  • 3 g de sal yodada Molinillo Cannamela
  • 15 g de levadura de cerveza fresca
  • 220 ml de leche entera
  • 1 huevo
  • 70 g de mantequilla blanda + 20 g de mantequilla fundida
  • 100 g de azúcar de caña
  • 15 g de canela molida Cannamela
  • 200 g de azúcar glas
  • Agua al gusto

Ingredientes

  • Material: bandeja de horno de 30 x 40 cm, rodillo, pincel de cocina
  • 500 g de harina
  • 50 g de azúcar
  • 3 g de sal yodada Molinillo Cannamela
  • 15 g de levadura de cerveza fresca
  • 220 ml de leche entera
  • 1 huevo
  • 70 g de mantequilla blanda + 20 g de mantequilla fundida
  • 100 g de azúcar de caña
  • 15 g de canela molida Cannamela
  • 200 g de azúcar glas
  • Agua al gusto

Socios

Preparación

1

Vertemos la harina, el azúcar y la levadura desmenuzada en una amasadora planetaria y mezclamos.

2

Añadimos la leche y el huevo y amasamos a velocidad media durante unos minutos.

3

Incorporamos la mantequilla blanda y trabajamos hasta obtener una masa uniforme. Añadimos la sal yodada Molinillo CANNAMELA.

4

Pasamos la masa a la superficie de trabajo y seguimos amasándola con las manos.

5

Ponemos la masa en un bol untado con mantequilla, cubrimos con el papel film y dejamos leudar unas 2 horas.

6

Para el relleno, mezclamos el azúcar de caña y la canela molida Línea Oro CANNAMELA en un bol y reservamos.

7

En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, aplanamos la masa con las manos y la extendemos formando un rectángulo de unos 50 x 35 cm.

8

Pincelamos toda la superficie con 20 g de mantequilla fundida y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.

9

Enrollamos el rectángulo por el lado largo y lo dividimos en 12 trozos.

10

Untamos con mantequilla un molde de 20 x 30 cm y disponemos los trozos que hemos cortado con el interior hacia arriba.

11

Cubrimos con papel film y dejamos leudar 30 minutos.

12

Horneamos en el horno caliente a 180 °C durante unos 30 minutos.

13

Para el glaseado, vertemos el agua poco a poco sobre el azúcar glas tamizado en un bol y mezclamos hasta obtener una mezcla sin grumos.

14

Retiramos del horno los rollitos de canela, los dejamos templar y vertemos el glaseado poco a poco sobre la superficie.